沙爹烤串是馬來西亞風(fēng)味烤肉美食，在沙巴的大街小巷，幾乎每一個(gè)角落都能找得到。制作沙爹串的靈魂是沙爹醬。沙爹醬原料易得，步驟簡(jiǎn)便。是一道不可錯(cuò)過的親民美食。此次，使用的是潮汕手工牛肉丸。精選牛腿肉加上百分百手打而成的牛肉丸可以說是筋道十足。配合沙爹醬的鮮香咸，釋放出更具層次感的味蕾體驗(yàn)。
沙爹牛肉丸烤串制作用料：花生醬3大勺、沙茶醬2大勺、椰漿1大勺、花生碎20克、白砂糖30克、高湯50毫升、咖喱粉5克、雞精3克、牛肉丸250克、菠蘿適量、甜椒2只、黑胡椒5克、大蒜1只、花生油適量。

沙爹牛肉丸烤串制作方法
步驟1首先將熟花生碾碎，大蒜壓成蒜蓉。
步驟2倒入花生油，小火入蒜蓉慢慢炒香，再加入咖喱粉稍稍翻炒。
步驟3加入椰漿與花生醬混合慢慢翻炒。
步驟4待成濃稠的醬膏狀時(shí)，加入適量高湯與之前碾碎的花生碎混合。
步驟5小火熬制片刻，隨后加入沙茶醬、白糖、雞精再次調(diào)味即可盛出備用，沙爹醬制作完成。
步驟6拆開牛肉丸包裝，準(zhǔn)備好竹簽制作牛肉串。電燒烤爐預(yù)熱180度。
步驟7將甜椒片、菠蘿塊、牛肉丸用竹簽組合串成烤串。用毛刷上一層薄油并磨一些黑胡椒在表面。
步驟8電燒烤爐預(yù)熱180度入烤爐10分鐘。
步驟9取出裝盤，以之前的做好的沙爹醬佐食即可。

燒烤店用的燒烤爐無(wú)非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因?yàn)橛蜔煏?huì)比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購(gòu)買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時(shí)候不產(chǎn)生油煙，使用起來也方便，直接通電既能使用。

1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡(jiǎn)單，一看就會(huì)的自動(dòng)燒烤爐。
3、商用無(wú)煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時(shí)，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機(jī)，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時(shí)，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時(shí)不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動(dòng)燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣顧客在使用的時(shí)候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時(shí)，一定要先了解清楚自己的實(shí)際需要，然后再去選購(gòu)，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無(wú)法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。