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燒烤美食遍布大江南北，那么南北方燒烤都有哪些不同點呢？

文章出處： 發(fā)表時間：2020-08-27
燒烤是大家都喜愛的一種美食，風(fēng)靡大江南北，尤其是夜晚的燒烤攤點，總是無比的熱鬧，聚集了不少下班之后來一飽口福的忙碌的人們，或是約三五好友來開懷暢飲的燒烤?？?。和其他菜系一樣，南北方的飲食文化有很大的差異，那么在燒烤領(lǐng)域，南北方的燒烤都有哪些不同點呢？
第一個不同點就是燒烤食材不同。北方人以肉食為主，牛羊肉、雞翅、雞爪、豬蹄等各類肉食隨處可見；南方的燒烤食材就比較繁雜了，除了以上常見的肉食，還有一些加工過的食材，比如培根、臘肉等，而且素食燒烤的占比也比北方燒烤要重一些，烤茄子、青椒、土豆片、韭菜、金針菇等也是不可或缺的，北方燒烤則很少有素菜，也就烤韭菜、金針菇出場頻率高一點。
第二個不同點是份量不同。南方人吃的燒烤，每一份都比較精致小巧，因為店家擔(dān)心你吃不完，很多都是按串點菜的，想吃啥就點個一兩串嘗嘗鮮。而北方燒烤可就沒有這么細膩，北方人點燒烤按斤點，往往是一斤牛羊肉，一打生蠔這樣點，少一些的也是同一類食材就十幾二十串的起步。
第三個不同點是點菜方式不同。這一點其實和第一點和第二點是相通的，北方燒烤點菜多以一種菜品就點十幾二十串為主，加之北方菜量較大，所以一場燒烤下來，可能只點了五六種菜品；南方燒烤則不同，種類繁多，菜量相對精致、少一些，所以南方燒烤習(xí)慣點上十幾種菜品，每種點個一兩串嘗嘗鮮。
第四點不同點是吃燒烤搭配的飲品不同。雖然都會搭配啤酒，但是北方人的啤酒喝起來比較淡，剛好能中和燒烤的咸度。而南方人吃燒烤會挑刺激的啤酒，因為吃起來也更帶感。
南方人和北方人的飲食習(xí)慣一直都有很大的差異，南方人吃的燒烤品種多，也更精致，而北方人則量大味濃，大都是一桌子全是，你更喜歡吃南方燒烤還是北方燒烤？
燒烤店用的燒烤爐無非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因為油煙會比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時候不產(chǎn)生油煙，使用起來也方便，直接通電既能使用。
1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡單，一看就會的自動燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴禁帶電清洗。在清洗烤爐時，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動燒烤爐，店內(nèi)用電負荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計合理的，這樣顧客在使用的時候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時，一定要先了解清楚自己的實際需要，然后再去選購，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。

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