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孜然烤雞胗串的制作步驟

文章出處: 發(fā)表時間:2018-07-07
原料:雞胗300克、燒烤汁20克、孜然粉2克、胡椒粉2克、辣椒粉2克、食鹽1大勺料酒5克
做法
1.準備好需要的食材
2.把雞胗分切3-4塊,比較大的雞胗就切4塊
3.把雞胗白色膜向下,左手按著雞胗刀從右下邊入刀切去表面的膜
4.剔除白膜后的雞胗,更易入味,重要的是口感好了很多,一點都不難嚼
5.把雞胗加1大勺的細鹽
6.用手抓1-2分鐘后用水沖洗,這一步有去除內臟的腥膻味作用
7.雞胗瀝水,加入料酒、燒烤汁、一半的孜然粉胡椒粉和辣椒粉
8.抓勻后蓋保鮮膜腌制半小時或一晚上
9.把雞胗用竹簽串起來,每串串4-5塊
10.烤盤墊油紙或錫紙,把串好的雞胗碼在烤盤上
11.烤箱開啟上下火180度,時間調至26分鐘,空烤6分鐘預熱
12.6分鐘后把雞胗送入烤箱從下往上第3層,烘烤20分鐘左右
13.雞胗烤的中途取出刷一次腌制時的料汁和撒上剩余的孜然粉胡椒粉等,翻面后烤至結束

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