韓式烤鮮明太魚(yú)的做法一
韓式烤鮮明太魚(yú)的材料：明太魚(yú)2只
韓式烤鮮明太魚(yú)的方法/步驟
1.明太魚(yú)切除頭部，尾部，骨骼。
2.明太魚(yú)清理好后，切成一半。
3.放入芝麻油，料酒，姜充分?jǐn)噭蚝螅胖?0分鐘。
4.在辣椒醬里放入醬油，白糖，蒜，蜂蜜，花椒面少許，準(zhǔn)備好調(diào)料。
5.鍋里放點(diǎn)食用油，放入明太魚(yú)，用中火前后翻轉(zhuǎn)進(jìn)行燒烤。
6.烤至明太魚(yú)熟了以后，改用小火，涂抹辣椒醬調(diào)料。
7.最后放點(diǎn)蔥少許，準(zhǔn)備享用吧。
 
韓式烤鮮明太魚(yú)的做法二
韓式烤鮮明太魚(yú)的用料：明太魚(yú)2條、辣椒粉、白糖、鹽、湯醬油。
韓式烤鮮明太魚(yú)的做法
1.明太魚(yú)干去頭去尾去魚(yú)鰭，把突出的刺去掉。在魚(yú)身上撒上高湯，把魚(yú)浸軟，如果用清水浸泡的話會(huì)去掉許多魚(yú)的香味。
2.準(zhǔn)備油醬：醬油1，香油1調(diào)和，涂在魚(yú)兩面身上。油醬里不需要提前加糖，容易烤糊。
3.準(zhǔn)備調(diào)味料：韓式辣醬3T，辣椒粉1T，湯醬油1T，白糖0.5T，蒜末，姜末適量，香蔥末0.5T，胡椒粉適量。
4.明太魚(yú)根據(jù)鍋的大小處理一下，因?yàn)榧宓臅r(shí)候魚(yú)皮會(huì)收縮，所以提前在魚(yú)背上打上花刀。
5.熱鍋加入清油，把魚(yú)略烤，注意先烤肚子那一邊，再烤皮的那一邊。
6.在魚(yú)身上涂上剛剛準(zhǔn)備的辣椒醬，肚子面多涂一些，皮面少涂一些。
7.鍋里加油，放入涂好辣椒醬的魚(yú)再煎一煎。
8.把明太魚(yú)分段，擺盤(pán)即可。