燒烤行業(yè)的火爆，這得益于人們對(duì)燒烤的需求，畢竟人們的生活水平提高了以后，人們就有了更多的閑錢去品嘗美食，而燒烤正是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。每當(dāng)夏天的時(shí)候，約上幾個(gè)三五好友坐在一起，一邊擼串，一邊喝著啤酒，生活十分地愜意。而投資者開一家豐茂燒烤加盟店，除了要為消費(fèi)者提供美味的燒烤產(chǎn)品以外，還需要為他們提供良好的服務(wù)，那么投資者在經(jīng)營(yíng)店鋪的時(shí)候，需要注意哪些服務(wù)細(xì)節(jié)呢？
點(diǎn)菜?？腿巳胱蟮氖虑榫褪屈c(diǎn)菜，此時(shí)要有服務(wù)員在旁邊。點(diǎn)菜內(nèi)容自然視顧客的口味、習(xí)慣的不同而各異。但作為有經(jīng)驗(yàn)的豐茂烤串加盟店主管、服務(wù)員，可從顧客的交談中抓到重點(diǎn)。按照顧客的喜好可以稍微的推薦和介紹一下菜品。顧客享受了實(shí)惠且貼切的服務(wù)，自然用餐氣氛也就愉快，點(diǎn)菜的數(shù)量也會(huì)適當(dāng)?shù)脑黾?。所以，合理推銷，既能讓顧客滿意，又能使豐茂烤串加盟店達(dá)到獲利的目的，可謂兩全其美。客人頭次來(lái)店，就大力向其推介貴菜的“生財(cái)辦法”是 笨的辦法。這樣做有“斬客”之嫌，下回，他就不一定來(lái)了。貴菜是要大力推介，但要推介得適時(shí)、得法。盡量是客人點(diǎn)了一些菜之后，一時(shí)想不出再點(diǎn)什么時(shí)，才建議式地作介紹，或待客人第二、第三次來(lái)時(shí)，再建議他嘗嘗這些菜。
桌邊服務(wù)。桌邊服務(wù)包括兩個(gè)方面內(nèi)容:一是顧客用餐時(shí)需要添茶遞紙的即時(shí)服務(wù)，另一個(gè)則是指食品的桌邊服務(wù)，這可以讓顧客在進(jìn)餐時(shí)得到視覺和口味上的享受，滿足了顧客對(duì)食品制作的好奇心，加深對(duì)豐茂烤串加盟店的印象。也許這就是顧客下次再度光臨的動(dòng)機(jī)。