烤羊肉串是很多人非常喜歡吃的，但是大家對(duì)它的做法步驟不是很了解，怎樣才能輕松簡(jiǎn)單的做出美味的烤羊肉串呢?今天燒烤加盟店就為大家詳細(xì)地總結(jié)了以下步驟，趕快來學(xué)習(xí)一下吧。主營(yíng)業(yè)務(wù)有很久以前木炭自動(dòng)燒烤爐、豐茂燃?xì)庾詣?dòng)無煙燒烤爐、電熱自動(dòng)無煙燒烤爐、自動(dòng)翻轉(zhuǎn)燒烤爐、無煙燒烤機(jī)、戶外充電寶燒烤爐等各式自動(dòng)燒烤爐，定制加工不銹鋼燒烤桌、大理石燒烤桌、實(shí)木燒烤桌椅、自助烤涮一體餐桌等自動(dòng)翻轉(zhuǎn)燒烤桌及用具共幾十種產(chǎn)品，提供燒烤加盟店開店指導(dǎo)、整店裝修設(shè)計(jì)、排煙通風(fēng)管道設(shè)計(jì)、燒烤技術(shù)培訓(xùn)，是提供個(gè)性化主題烤吧整店解決方案的一站式服務(wù)商！

羊里脊(后腿)肉1公斤。調(diào)料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、鹽2克，味精5克，醬油12克。
材料準(zhǔn)備好了，我們來學(xué)習(xí)一下它的做法吧。
一、將羊肉洗干凈后，切成3厘米見方、0.6厘米厚的方塊。用銀扦(或鐵扦)穿起來，一般一串7～8塊。
二、在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(余量)放在一起拌勻成椒鹽;
三、把肉串平架在微炭火上烤，一邊烤一邊把調(diào)好的醬油均勻地分2～3次刷在肉上并均勻地撒上椒鹽?？?～3分鐘，當(dāng)肉色呈醬黃色時(shí)，翻過來用同樣的方法烤另一面;
四、雙面烤好后，都刷上香油，連同扦子放在盤中即可。
五、蔥絲烤軟以后，把肉與蔥鋪開放上香菜段繼續(xù)翻動(dòng)。當(dāng)肉烤成白色(牛肉呈紫紅色)時(shí)盛入盤中?？删椭鵁?、煎餅和糖蒜或鮮嫩黃瓜吃。
特點(diǎn)：色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨(dú)具特別風(fēng)味。

燒烤店用的燒烤爐無非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因?yàn)橛蜔煏?huì)比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購(gòu)買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時(shí)候不產(chǎn)生油煙，使用起來也方便，直接通電既能使用。

1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡(jiǎn)單，一看就會(huì)的自動(dòng)燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時(shí)，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機(jī)，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時(shí)，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時(shí)不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動(dòng)燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣顧客在使用的時(shí)候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時(shí)，一定要先了解清楚自己的實(shí)際需要，然后再去選購(gòu)，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。