烤醬豬排直接用手撕著吃~我必須承認(rèn)這是我吃過(guò)的最好吃的肋排~~??！秘訣就在于在烤肋排的時(shí)候加入了紅辣椒末——我從未想到紅辣椒末還可以用在肋排上！揭開(kāi)錫箔紙的那一刻，溢出來(lái)的滿是辣椒粉獨(dú)有的香氣！令我更驚訝的是在真正嘗到完成品的時(shí)候，完全沒(méi)有任何辣的感覺(jué)……希望這道肋排也能成為你們的最?lèi)?ài)！
烤醬豬排食材明細(xì)：豬肋排一條、燒烤醬適量、紅糖1杯、紅辣椒末1.5匙、大蒜粉1匙、黑鹽1匙
烤醬豬排的做法步驟
1、豬肋排洗掉鮮血，剝掉骨頭那一面的一層薄膜，并用刀子和勺子盡量多地除掉肋排上的肥肉和脂肪。
2、量出1杯的紅糖；1.5匙紅辣椒末；1匙大蒜粉；1匙黑鹽；混合均勻。
3、將肋排放在錫箔紙上，把剛才的混合物均勻地涂抹到肋排的正反兩面和側(cè)面，并充分按摩直到紅糖差不多都化掉。

4、用錫箔紙把肋排緊緊包起來(lái)，至少保證每一面有兩層錫箔紙，放在烤盤(pán)上。木炭燒烤爐預(yù)熱150度，烤兩個(gè)半小時(shí)。
5、2.5小時(shí)后取出肋排，小心打開(kāi)錫箔紙。小心燙傷。
6、將肋排切成2-3部分。平底鍋中火不放油，在肋排兩面涂抹上你喜歡的燒烤醬，每一面在平底鍋里各煎1分鐘。
7、兩面都煎好之后，就可以盛出了！
8、柔軟、清香、入口即化的豬排~！直接用手撕著吃吧~~！
小竅門(mén)
1.餐廳里賣(mài)的肋排是幾乎沒(méi)有肥肉的，因?yàn)榉嗜鈺?huì)很難吃的，所以在第一步要盡可能地除掉肥肉喔~
2.黑鹽是專(zhuān)門(mén)做燒烤用的一種鹽，拍照的那一次鹽用完了，所以我只用了普通的鹽代替，味道依然很好！
3.雖然放了很多紅糖，但成品并不是很甜。放的辣椒粉最終是嘗不出辣味的，不吃辣的朋友不需要擔(dān)心。
4.第六步里煎燒烤醬的建議方法：煎之前先用勺子的背面或刷子將適量燒烤醬涂抹到肋排的一面。先將有燒烤醬的一面向下在鍋中煎1分鐘。此時(shí)迅速在另一面涂抹燒烤醬，然后用大夾子把肋排翻過(guò)來(lái)，再煎1分鐘就好了。

燒烤店用的燒烤爐無(wú)非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因?yàn)橛蜔煏?huì)比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購(gòu)買(mǎi)電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時(shí)候不產(chǎn)生油煙，使用起來(lái)也方便，直接通電既能使用。

1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡(jiǎn)單，一看就會(huì)的自動(dòng)燒烤爐。
3、商用無(wú)煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時(shí)，總閘要斷開(kāi)拉下、烤爐開(kāi)關(guān)已經(jīng)關(guān)機(jī)，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時(shí)，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時(shí)不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動(dòng)燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣顧客在使用的時(shí)候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時(shí)，一定要先了解清楚自己的實(shí)際需要，然后再去選購(gòu)，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無(wú)法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。