碳烤雞塊是怎么做的，碳烤雞塊做法步驟_碳烤雞塊制作步驟
文章出處：
發(fā)表時(shí)間：2020-06-01
碳烤雞塊是一道經(jīng)典小吃，不但可以在家里開個(gè)小灶，外出野炊也是很棒的。它的做法簡單步驟清晰，只需要腌制好的雞塊，加上碳烤架就可以好好的享受了。特有的腌制配法，再加上悉心炭烤，最先金燦燦的色調(diào)，就給我們一種視覺上的沖擊，隨之而來的是味道鮮美的碳烤雞塊味，美味久藏不住。是否很想嘗嘗鮮呢？
碳烤雞塊食材明細(xì)：雞塊200克、醬油5克、大蒜2個(gè)、小蔥適量、芝麻2克、面豉醬10克。
碳烤雞塊食材明細(xì)：雞塊200克、醬油5克、大蒜2個(gè)、小蔥適量、芝麻2克、面豉醬10克。
碳烤雞塊制作方法
1、將準(zhǔn)備好的雞塊擺放在容器里，加一點(diǎn)面豉醬和少量的調(diào)味料，最后放入適當(dāng)?shù)尼u油。
2、再往容器里添加少許蒜瓣，以及適量的蔥段，用手將調(diào)味料抓勻，盡可能完全浸入到雞塊里，腌漬2小時(shí)左右。
3、把碳烤架裝上，將木炭燒烤爐燒至紅熱，等雞塊腌制好，用烤釬將其串起來。放置在鐵網(wǎng)架上，木炭烤制。
4、在炭烤的時(shí)候，當(dāng)見到一面有略顯黃色的時(shí)候，將其反面，只要見到顏色發(fā)生變化就翻面。待雞塊呈現(xiàn)焦黃即出爐可，最后撒上一點(diǎn)蔥花和芝麻就可以吃碳烤雞塊。
實(shí)用技巧
1.在腌漬雞塊時(shí)，面豉醬和調(diào)味料的量的占比大約是2:1，醬油可以適當(dāng)少些。
2.木炭燒烤爐碳烤架裝上后，我們需要先將木炭燒至紅熱才可放上雞塊，不然需要很長時(shí)間。
1、將準(zhǔn)備好的雞塊擺放在容器里，加一點(diǎn)面豉醬和少量的調(diào)味料，最后放入適當(dāng)?shù)尼u油。
2、再往容器里添加少許蒜瓣，以及適量的蔥段，用手將調(diào)味料抓勻，盡可能完全浸入到雞塊里，腌漬2小時(shí)左右。
3、把碳烤架裝上，將木炭燒烤爐燒至紅熱，等雞塊腌制好，用烤釬將其串起來。放置在鐵網(wǎng)架上，木炭烤制。
4、在炭烤的時(shí)候，當(dāng)見到一面有略顯黃色的時(shí)候，將其反面，只要見到顏色發(fā)生變化就翻面。待雞塊呈現(xiàn)焦黃即出爐可，最后撒上一點(diǎn)蔥花和芝麻就可以吃碳烤雞塊。
實(shí)用技巧
1.在腌漬雞塊時(shí)，面豉醬和調(diào)味料的量的占比大約是2:1，醬油可以適當(dāng)少些。
2.木炭燒烤爐碳烤架裝上后，我們需要先將木炭燒至紅熱才可放上雞塊，不然需要很長時(shí)間。
燒烤店用的燒烤爐無非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因?yàn)橛蜔煏?huì)比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時(shí)候不產(chǎn)生油煙，使用起來也方便，直接通電既能使用。
1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡單，一看就會(huì)的自動(dòng)燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時(shí)，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機(jī)，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時(shí)，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時(shí)不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動(dòng)燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣顧客在使用的時(shí)候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時(shí)，一定要先了解清楚自己的實(shí)際需要，然后再去選購，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。
2、選擇操作簡單，一看就會(huì)的自動(dòng)燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時(shí)，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機(jī)，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時(shí)，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時(shí)不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動(dòng)燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣顧客在使用的時(shí)候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時(shí)，一定要先了解清楚自己的實(shí)際需要，然后再去選購，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。
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