上篇文章我們介紹了肉末茄條湯的做法，今天給大家介紹泡椒魚頭湯的做法，泡椒魚頭相信大家都吃過(guò)，味道也很不錯(cuò)，加點(diǎn)配料，做成湯，味道也很美味哦。
泡椒魚頭湯的用料準(zhǔn)備：魚頭、泡椒、皮蛋、姜、蔥、鹽、料酒、生粉、胡椒粉、油。

泡椒魚頭湯的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.魚頭洗干凈，瀝干水分，放入鹽、料酒、生粉、胡椒粉拌勻，略微腌十分鐘。
3.皮蛋切成丁，可以稍微切大點(diǎn)塊。
4.姜切片，蔥切碎成蔥花。
5.起鍋燒油，放入魚頭兩面煎一下，撈出瀝油。
6.煎魚的油不用動(dòng)，放入皮蛋丁、蔥花、姜片、泡椒炒出香味，再把魚頭放入稍微炒一下，加入清水燒開(kāi)，改文火慢燉2小時(shí)，加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
7.由于要做湯，所以添清水的時(shí)候要多添一些。

燒烤店用的燒烤爐無(wú)非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因?yàn)橛蜔煏?huì)比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購(gòu)買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時(shí)候不產(chǎn)生油煙，使用起來(lái)也方便，直接通電既能使用。

1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡(jiǎn)單，一看就會(huì)的自動(dòng)燒烤爐。
3、商用無(wú)煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時(shí)，總閘要斷開(kāi)拉下、烤爐開(kāi)關(guān)已經(jīng)關(guān)機(jī)，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時(shí)，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時(shí)不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動(dòng)燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣顧客在使用的時(shí)候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時(shí)，一定要先了解清楚自己的實(shí)際需要，然后再去選購(gòu)，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無(wú)法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。