燒烤佐餐湯品系列自發(fā)布以來(lái)，已有菠菜板栗雞湯、海米冬瓜湯、肉末茄條湯、泡椒魚頭湯、魚片香湯等湯品做法，細(xì)心的小伙伴肯定已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，這些都是葷湯，今天給大家介紹一款素湯---腐竹木耳湯的做法步驟。
制作腐竹木耳湯前需要準(zhǔn)備以下材料：腐竹、水發(fā)黑木耳、花生油、香油、精鹽、味精、水淀粉、生姜、蔥、清湯。

腐竹木耳湯的做法步驟
1.木耳需要提前發(fā)好哦，一般提前1小時(shí)泡上即可。
2.將腐竹放入盆中，加入適量開水，泡至無(wú)硬心的時(shí)候撈出，切成三四厘米長(zhǎng)的腐竹段。
3.生姜、蔥洗凈，都切成末。
4.黑木耳清洗干凈，撕成小朵。
5.起鍋燒油，放入花生油燒熱，下入蔥末、姜末炒一下，然后放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸。
6.待湯燒沸后改小火慢燉3分鐘，然后加入精鹽和味精調(diào)味，大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

燒烤店用的燒烤爐無(wú)非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因?yàn)橛蜔煏?huì)比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購(gòu)買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時(shí)候不產(chǎn)生油煙，使用起來(lái)也方便，直接通電既能使用。

1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡(jiǎn)單，一看就會(huì)的自動(dòng)燒烤爐。
3、商用無(wú)煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時(shí)，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機(jī)，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時(shí)，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時(shí)不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動(dòng)燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣顧客在使用的時(shí)候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時(shí)，一定要先了解清楚自己的實(shí)際需要，然后再去選購(gòu)，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無(wú)法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。