自動(dòng)燒烤爐制作脆烤大蝦串的用料：大蝦500克、鹽8克、味精14克、雞精10克、料酒16克、胡椒粉14克、沙姜粉14克、香蔥粉10克、十三香12克、咖喱粉14克、白糖8克、辣椒粉10克、辣椒油14克、香油6克、雞蛋、面包糠。
自動(dòng)燒烤爐制作脆烤大蝦串的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有原料。
2.大蝦開背，挑去蝦線，去掉蝦須，洗凈瀝干水分。
3.處理好的大蝦放到盆中，加鹽、味精、雞精、料酒、辣椒粉、胡椒粉、沙姜粉、香蔥粉、十三香、咖喱粉、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻，腌制2小時(shí)。
4.雞蛋打勻，腌制好的大蝦在雞蛋液里過一下，再裹上面包糠，入150℃油鍋中炸一下，定形后撈出瀝油。
5.待大蝦晾涼后，用不銹鋼齒輪烤釬將大蝦穿成串。
6.自動(dòng)燒烤爐預(yù)熱2分鐘，放上穿好的大蝦串，烤3~5分鐘，烤熟后依個(gè)人口味撒上辣椒粉、胡椒粉、椒鹽等即可。
7.可以準(zhǔn)備一些青椒、紅彩椒、黃彩椒、哈密瓜、蘋果等切成塊，穿串的時(shí)候和大蝦一起穿成串，葷素搭配，味道更棒。

燒烤店用的燒烤爐無非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因?yàn)橛蜔煏?huì)比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時(shí)候不產(chǎn)生油煙，使用起來也方便，直接通電既能使用。

1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡單，一看就會(huì)的自動(dòng)燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時(shí)，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機(jī)，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時(shí)，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時(shí)不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動(dòng)燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣顧客在使用的時(shí)候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時(shí)，一定要先了解清楚自己的實(shí)際需要，然后再去選購，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。