材     料：
呼倫貝爾6個月的羔羊肉1000克、食之秀特供燒烤腌料50克、洋蔥30克、西芹30克、雞精25克、黑胡椒粉10克、雞蛋一個（只要蛋清）、十三香12克、紅薯淀粉50克、生抽10克、老抽15克、料酒10克、
制作方法：先將1000克羊肉用60-70度的熱水燙一下，然后放入上述材料攪拌均勻（帶一次性手套用手抓），腌制1個小時左右即可
刷 醬 配 方
材料：清水8000克、大蔥2棵、生姜250克、八角150克、香葉25克、桂皮100克、利民辣醬10袋、臺灣品高醬10袋、芝麻醬3000克、白糖250克、雞精500克、香油100克、鹽30克、蒜泥500克、辣椒粉適量
制作方法：
1.先將8000克水燒開，加入大蔥2棵、生姜250克、八角150克、香葉25克、桂皮100克熬制到水變黑色關(guān)火，倒入不銹鋼桶中涼至30-40度左右；
2.加入利民辣醬10袋、臺灣品高醬10袋、芝麻醬3000克、白糖250克、雞精500克、香油100克、鹽30克攪拌均勻；
3.最后放入500克蒜泥拌勻，再用不辣的辣椒粉調(diào)一下粘稠度。