自動燒烤爐制作法式牛排
文章出處：
發(fā)表時間：2017-09-15
法國烤牛排：（里脊）
1.牛肉的腌制：
①先用洋蔥、西芹、胡蘿卜絲、鹽、把切好的牛肉略腌15-30分鐘；
②再用①的汁加入丁香、香葉、比薩草葉、花椒、黑胡椒碎、白胡椒粉少許、胡蘿卜、蛋清、香油、白糖、鹽、嫩肉粉、淀粉、玉米粉少許、生抽少許、最后加1個雞蛋，腌1小時30分鐘；
制作方法：
1． 牛肉洗凈，加牛精湯粉30克、精鹽少許，黑胡椒汁10克，腌20-30分鐘；
2． 扒爐燒熱、鏟凈、刷色拉油，先用強火（高溫）再用弱火（低溫）烤制牛肉，
3． 翻面，大約6-8分鐘（根據(jù)客人要求幾分熟），然后淋黑胡椒汁。
1.牛肉的腌制：
①先用洋蔥、西芹、胡蘿卜絲、鹽、把切好的牛肉略腌15-30分鐘；
②再用①的汁加入丁香、香葉、比薩草葉、花椒、黑胡椒碎、白胡椒粉少許、胡蘿卜、蛋清、香油、白糖、鹽、嫩肉粉、淀粉、玉米粉少許、生抽少許、最后加1個雞蛋，腌1小時30分鐘；
制作方法：
1． 牛肉洗凈，加牛精湯粉30克、精鹽少許，黑胡椒汁10克，腌20-30分鐘；
2． 扒爐燒熱、鏟凈、刷色拉油，先用強火（高溫）再用弱火（低溫）烤制牛肉，
3． 翻面，大約6-8分鐘（根據(jù)客人要求幾分熟），然后淋黑胡椒汁。
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