自助燒烤專用日式照燒醬
文章出處：
發(fā)表時(shí)間：2017-09-16
日式照燒醬
口味：咸鮮微甜，色澤醬紅。
用處：給多種燒烤肉類作刷醬之用。
引薦指數(shù)：★★★★
用料：
李錦記海鮮醬、李錦記柱侯醬各200克，雞汁20克，萬字醬油30克，味啉50克，日本燒汁、綿白糖各100克，水50克。
制法：
1、把以上用料提前拌和均勻，待用。
2、鍋入色拉油30克燒至三成熱，放入“1”小火漸漸煸炒至冒小泡，再放入烤香的白芝麻10克拌和均勻，出鍋即成。
實(shí)驗(yàn)成果：
醬香味較濃，口味偏甜，對(duì)比合適南邊廚師運(yùn)用。北方廚師運(yùn)用，可將糖的份量下降至50克。
口味：咸鮮微甜，色澤醬紅。
用處：給多種燒烤肉類作刷醬之用。
引薦指數(shù)：★★★★
用料：
李錦記海鮮醬、李錦記柱侯醬各200克，雞汁20克，萬字醬油30克，味啉50克，日本燒汁、綿白糖各100克，水50克。
制法：
1、把以上用料提前拌和均勻，待用。
2、鍋入色拉油30克燒至三成熱，放入“1”小火漸漸煸炒至冒小泡，再放入烤香的白芝麻10克拌和均勻，出鍋即成。
實(shí)驗(yàn)成果：
醬香味較濃，口味偏甜，對(duì)比合適南邊廚師運(yùn)用。北方廚師運(yùn)用，可將糖的份量下降至50克。
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