用自動(dòng)燒烤爐制作摩洛哥烤羊肉串
文章出處：
發(fā)表時(shí)間：2017-09-16
摩洛哥烤羊肉串
原料：750克去骨的，腰臀部肉，切成小塊；1個(gè)洋蔥，切碎；5瓣大蒜，切碎；2小匙干桂葉末或普羅旺斯香草；少許干百里香；2小匙蒔蘿粉；1/2小匙姜黃；1/2個(gè)檸檬的汁；90毫升橄欖油；鹽，黑胡椒；1大匙辣椒粉；1大匙切碎的新鮮芫荽
制作：
1、將小塊羊肉放入盤中，拌入洋蔥，月桂葉，百里香，一半的蒔蘿粉，姜黃，檸檬汁，橄欖油，攪拌均勻，室溫下，鹵至少30分鐘。如果時(shí)間充裕，可鹵3小時(shí)，或放置在冰箱中鹵一晚
2、將羊肉穿在木釬上，放適當(dāng)?shù)恼{(diào)料。用高溫將一面烤至焦黃，約5分鐘左右，再將另一面烤5分鐘左右
3、撒上剩余的蒔蘿，辣椒和芫荽，就可以吃了
原料：750克去骨的，腰臀部肉，切成小塊；1個(gè)洋蔥，切碎；5瓣大蒜，切碎；2小匙干桂葉末或普羅旺斯香草；少許干百里香；2小匙蒔蘿粉；1/2小匙姜黃；1/2個(gè)檸檬的汁；90毫升橄欖油；鹽，黑胡椒；1大匙辣椒粉；1大匙切碎的新鮮芫荽
1、將小塊羊肉放入盤中，拌入洋蔥，月桂葉，百里香，一半的蒔蘿粉，姜黃，檸檬汁，橄欖油，攪拌均勻，室溫下，鹵至少30分鐘。如果時(shí)間充裕，可鹵3小時(shí)，或放置在冰箱中鹵一晚
2、將羊肉穿在木釬上，放適當(dāng)?shù)恼{(diào)料。用高溫將一面烤至焦黃，約5分鐘左右，再將另一面烤5分鐘左右
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