串烤雞骨架的做法【食之秀燒烤技術(shù)】
文章出處：
發(fā)表時(shí)間：2017-11-09
串烤雞骨架
原料：雞骨架，精鹽，味素，辣椒粉，芝麻，孜然粉，蔥，姜，蒜茸辣醬，料酒，食用油。
制作方法：
（1）雞骨架用水沖洗干凈放鍋中，加水，料酒及蔥，姜略煮一會(huì)兒撈出，用竹扦橫穿好。
（2）將食用油，精鹽，味素，辣椒粉，蒜茸辣醬放一起調(diào)均勻。
（3）將專用鐵槽置室外，炭火點(diǎn)燃，燒透，雞骨架置炭火上烤熟，刷上調(diào)制好的醬，再撒上孜然粉，芝麻，即可食用。
原料：雞骨架，精鹽，味素，辣椒粉，芝麻，孜然粉，蔥，姜，蒜茸辣醬，料酒，食用油。
制作方法：
（1）雞骨架用水沖洗干凈放鍋中，加水，料酒及蔥，姜略煮一會(huì)兒撈出，用竹扦橫穿好。
（2）將食用油，精鹽，味素，辣椒粉，蒜茸辣醬放一起調(diào)均勻。
（3）將專用鐵槽置室外，炭火點(diǎn)燃，燒透，雞骨架置炭火上烤熟，刷上調(diào)制好的醬，再撒上孜然粉，芝麻，即可食用。
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