盤烤牛心管的做法_盤烤牛心管怎么做才好吃
1 心管去掉表面的筋膜和牛油,用清水浸泡20分鐘。
2 取出切成小塊。
3 放入碗中加鹽和孜然粉抓勻腌制30分鐘。
4 用竹簽將心管串起來。
5 放在烤架上均勻的抹上一層花生油。
6 烤箱180度預(yù)熱,放入烤架烤10分鐘,中間再刷一次油。
原料:牛心管,洋蔥,精鹽,味素,白糖,料酒,辣椒粉,芝麻粉,孜然粉,野山蘇子粉,荊芥粉,咖喱粉,白胡椒粉,食用油。
制作方法:
(1)洋蔥切絲,牛心管加料酒用水煮熟,改制成條,與食用油,洋蔥絲調(diào)和在一起。
(2)烤肉專用烤盤燒熱(炭烤盤,電烤盤,酒精爐盤),放入少許食用油,將調(diào)和好的牛心管放入烤盤內(nèi),待烤出蔥香味時,可夾出牛心管放入盤中。
(3)用芝麻粉,孜然粉,野山蘇子粉,荊芥粉,咖喱粉,精鹽,味素,辣椒粉,白胡椒粉,精鹽,味素調(diào)制成味碟,蘸食。
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