咖喱牛柳的做法一
1.腌牛肉，牛肉逆紋切片，加鹽、黑胡椒、醬油、蛋清、芝麻香油抓勻，放置15分鐘。
2.土豆、紅蘿卜去皮切塊，不要切太大哦，否則不容易粉，洋蔥對半切開后，切絲。
3.炒牛肉，鍋內(nèi)倒入油，牛肉入鍋快速翻炒，炒至變白仍帶些許紅色后出鍋。
4.炒蔬菜，鍋內(nèi)倒入油，放土豆紅蘿卜進鍋翻炒，加少許鹽，炒至土豆微微變色，加水，水量為蓋過土豆再多一些，中火燜煮10分鐘。
5.爐子熄火，加入咖喱塊，待咖喱塊融化后，重新點火，小火，放入洋蔥，牛肉，半罐椰子汁。
6.攪勻，小火煮5分鐘，若是覺得太濃，加點開水，若是覺得太稀，火調(diào)大些，收點汁。
7.裝盤~
 
咖喱牛柳的做法二
1.此步驟用料：牛肉500克、洋蔥半個、蔥5克、料酒15毫升、鹽5克。
牛肉切成大小均勻的塊兒狀，洋蔥切條，切一些蔥花，和料酒、鹽、胡椒粉一起抓勻。
2.此步驟用料：尖椒1根、咖喱塊6小塊
尖椒去掉筋，切成小塊，咖喱準(zhǔn)備好。
3.熱鍋燒油，7、8分熱就可以。
4.此步驟用料：牛肉500克、洋蔥半個
將味好的牛肉放入鍋中翻炒，此時牛肉的香味撲鼻而來，已經(jīng)成功了第一步啦。
5.注入清水，煮1個小時，因為是燉牛肉，牛肉很不容易煮爛，要小火燉煮。
6.此步驟用料：牛肉500克、洋蔥半個、咖喱塊6小塊
然后將咖喱塊放入牛肉湯中，因為咖喱塊本身就含有淀粉、鹽、糖等，所以這個環(huán)節(jié)不用放其他調(diào)味品了。
7.此步驟用料：牛肉500克、洋蔥半個、尖椒1根、咖喱塊6小塊
咕嘟咕嘟，咖喱香刺激食欲呀，把之前切好尖椒放入，再煮個2分鐘，就OK啦。
 
咖喱牛柳的做法三
1：把牛肉洗干凈，切成粒狀，把料酒，鹽，油，生粉，醬油放到牛肉粒里，攪拌進行腌制
2：在鍋里倒入少許的油，把牛肉粒放進鍋里快炒，不用全熟，7分熟左右就好，用碟子盛起
3：把胡蘿卜，土豆切成洗凈削皮切成粒狀
4：在鍋里放入少許的油，把胡蘿卜倒入翻炒，之后把土豆也放入快炒，最后把牛肉也倒入
5：加水，沒過土豆胡蘿卜和牛肉，攪拌攪拌
6：把咖喱塊弄成6塊，放入鍋里
7：過程中要攪拌，不然很容易燒焦，待咖喱完全融化于水時，倒入椰漿
8：等到土豆，胡蘿卜，牛肉全軟了的時候，關(guān)火，盛起，倒在飯上，香噴噴的咖喱牛肉飯就做好了
ps：如果過程中覺得水不夠，太干了，可以適量加些水