燒烤茄子怎么做？烤茄子的做法大全
文章出處：
發(fā)表時間：2018-07-09
原料：茄子(紫皮，長)400克、紅辣椒5克、食鹽2.5克、雞精2克、植物油30克、細香蔥20克、蒜20克
做法
1.將長茄子洗凈后擦干表面水分，然后用刀橫切，注意不要切斷茄子，將切好的茄子在蒸鍋中略蒸一下，或者放入微波爐專用容器中，加蓋用微波高火加熱3分鐘左右，取出放在烘烤托盤上
2.將蒜瓣和蔥用食品加工機攪打成蓉，如果家中沒有食品加工機，盡量將其切得細碎一些，蒜也可以用壓蒜器制蓉，加入鹽、雞精、辣椒碎、油拌勻制成調(diào)味醬
3.將調(diào)味醬填入烤制的茄子切口中
4.合上主烤箱門，按下“烘烤”鍵，將溫度設(shè)定為190℃，按下“定時”鍵將時間設(shè)定為4分鐘，然后按下“啟動/停止”鍵預(yù)熱，讓烤箱先具有一定溫度
5.將茄子按照同樣的溫度、時間，此次如填入調(diào)味醬的間隔時間不長，烤箱溫度沒有下降很多的話，則無需預(yù)熱，直接定為10分鐘，再次重復(fù)之前的烤制過程至烤熟即可
做法
1.將長茄子洗凈后擦干表面水分，然后用刀橫切，注意不要切斷茄子，將切好的茄子在蒸鍋中略蒸一下，或者放入微波爐專用容器中，加蓋用微波高火加熱3分鐘左右，取出放在烘烤托盤上
2.將蒜瓣和蔥用食品加工機攪打成蓉，如果家中沒有食品加工機，盡量將其切得細碎一些，蒜也可以用壓蒜器制蓉，加入鹽、雞精、辣椒碎、油拌勻制成調(diào)味醬
3.將調(diào)味醬填入烤制的茄子切口中
4.合上主烤箱門，按下“烘烤”鍵，將溫度設(shè)定為190℃，按下“定時”鍵將時間設(shè)定為4分鐘，然后按下“啟動/停止”鍵預(yù)熱，讓烤箱先具有一定溫度
5.將茄子按照同樣的溫度、時間，此次如填入調(diào)味醬的間隔時間不長，烤箱溫度沒有下降很多的話，則無需預(yù)熱，直接定為10分鐘，再次重復(fù)之前的烤制過程至烤熟即可
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