【火山石無煙燒烤爐】明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。在炎炎的夏日，夜晚的天氣與白天截然不同，宜人的溫度使心情也變得舒暢愉快。在美妙的夜晚，就著小風(fēng)吃著燒烤，豈不快哉？不知道你注意到?jīng)]有，燒烤用的木炭是制造美味的重要工具。有人說，木炭是燒木頭剩下的產(chǎn)物。事實(shí)真的是這樣嗎？
木頭燒完剩下的是草木灰，這些灰大都是無機(jī)鹽，不能繼續(xù)燃燒，沒有燒完的木頭冷卻后就是木炭。木炭是木材或木質(zhì)原料經(jīng)過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。

木炭的制作方法有兩種：

一種是窯燒法，也就是用泥土筑成窯，里面裝滿木頭，然后點(diǎn)火燃燒，使木材在窯內(nèi)炭化，揮發(fā)物逸出。
另一種是干餾法，即將木材置于干餾窯中，在隔絕空氣的條件下加熱分解出木炭，此為木材干餾。其實(shí)無論采用什么生產(chǎn)工藝，木炭都是通過加熱的方式將木頭中的氣體和液體揮發(fā)出去的產(chǎn)物。剩下的物質(zhì)就是木頭的固體可燃物部分，因此才能在燃燒時(shí)只發(fā)熱而不冒煙。

木炭主要分為白炭、黑炭、活性炭、機(jī)制炭等四大類。白炭主要以硬闊葉材中的殼斗科、榆科樹木為原料，優(yōu)點(diǎn)是燃燒時(shí)間長、不冒煙、無污染，但受潮容易發(fā)爆、價(jià)格昂貴。黑炭主要以軟闊葉薪炭材為主，優(yōu)點(diǎn)是易點(diǎn)燃，缺點(diǎn)是易發(fā)爆、不耐燒、燃燒時(shí)有煙等。活性炭可以說是木炭的深加工，種類也有很多，按照原料的不同可以分為植物原料炭、煤質(zhì)炭、石油質(zhì)炭、骨炭等?；钚蕴坑邪l(fā)達(dá)的孔隙結(jié)構(gòu)，有很大的總表面積和吸附能力，不會溶于水和其他溶劑，具有物理和化學(xué)上的穩(wěn)定性。機(jī)制炭以木屑為原料，主要把木屑經(jīng)過高溫高壓成形最后送入炭化爐炭化而成。整個生產(chǎn)過程不需要添加任何的添加劑，相對而言比較環(huán)保。它的特點(diǎn)主要是燃燒時(shí)間長、熱值高、不冒煙、環(huán)保等，所以受到了各大燒烤店的青睞。

木炭不僅在燃燒中起著至關(guān)重要的作用，其也可以制成干燥劑。木炭干燥劑吸附速度快，吸附能力高，且無毒無害。此外，凡是表面有較高硬度和耐磨性的鋼制品，都需要進(jìn)行滲碳。單純木炭的滲碳效果非常差，因此會常常將木炭作為原料，再加入適量的接觸劑來制成滲碳劑。在生活上，木炭也與我們息息相關(guān)。例如活性炭，因其具有極強(qiáng)的吸附能力，用途非常廣泛。目前主要應(yīng)用于葡萄糖、醫(yī)藥和味精生產(chǎn)和生活中的環(huán)境保護(hù)等方面。
木炭并不是木頭燒完剩下的產(chǎn)物，它不僅可以用于燒烤，對我們生活的方方面面也起著至關(guān)重要的作用。

燒烤店用的燒烤爐無非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因?yàn)橛蜔煏容^大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時(shí)候不產(chǎn)生油煙，使用起來也方便，直接通電既能使用。

1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡單，一看就會的自動燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時(shí)，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機(jī)，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時(shí)，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時(shí)不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣顧客在使用的時(shí)候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時(shí)，一定要先了解清楚自己的實(shí)際需要，然后再去選購，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。