【烤辣椒醬晶魚】
一、食材
晶魚2條，食油2大匙
二、辣椒醬料
辣椒醬2大匙，醬油1大匙，蔥花1大匙，蒜泥1大匙，姜末1小匙，香油1大匙，芝麻鹽1大匙
三、做法
1、晶魚去鱗后用刀尖刮凈鰓和頭，洗凈
2、剖開魚腹2厘米，用筷子挑凈內(nèi)臟。在魚身兩側(cè)每隔1.5厘米切上花刀
3、將備好的調(diào)味料兌成辣椒醬
4、用辣椒醬喂晶魚易入味，烤制時(shí)也不易破碎
5、魚身上抹勻食油后，放入預(yù)熱至180°C的烤箱內(nèi)烤制7-8分鐘。魚尾肉薄易糊，可用烹飪用錫紙包上。用鐵箅子烤時(shí)不易調(diào)整火候，可先用錫紙包好再烤，烤到半熟時(shí)揭去錫紙接著烤熟即可
【煎年糕串】
一、食材
年糕15個(gè)
二、烤醬調(diào)料
辣椒醬1大匙，番茄醬3大匙，白糖1小匙，辣調(diào)味汁1大匙，蒜泥1小匙，糖稀1大匙
三、做法
1、年糕太硬時(shí)可泡入溫水中，炮至能串進(jìn)竹簽便可。太柔軟不如稍微硬些
2、每個(gè)竹簽串5個(gè)年糕
3、用備好的烤醬料兌成烤醬
4、年糕串放入平鍋，煎至前后金黃
5、煎到柔軟時(shí)抹上烤醬，前后再煎一次?？灸旮庖嗫烧嚎踞u吃