傳說(shuō)宋太祖趙匡胤年輕的時(shí)候是一個(gè)風(fēng)流人物，吃喝玩樂(lè)、舞槍弄棒無(wú)所不能。
有一天，趙匡胤在水中暢游后，覺(jué)得渾身舒爽，頭腦清晰。于是，信步來(lái)到一個(gè)要好的棋友陳平家。兩人二話不說(shuō)就開(kāi)始?xì)⑵饋?lái)，從中午一直到夜深也未分勝負(fù)。趙匡胤推開(kāi)棋盤(pán)，抬腿就要走，陳平要留他吃飯，趙匡胤卻不答應(yīng)，并說(shuō)：“不勝你，我就不在你這喝酒”。于是，出門(mén)邊思考邊走，不知不覺(jué)來(lái)到了河邊。
看著平靜的湖面，趙匡胤想，多好的良宵，何不到水中清醒一下。想罷，躍入水中奮力前游，突然腿抽筋，怎么也不聽(tīng)使喚，見(jiàn)遠(yuǎn)處有一個(gè)小船，他趕緊呼救，小船聞聲趕來(lái)把他救起。被救起之后，又來(lái)到了陳平，陳平笑問(wèn)：“莫非想到了什么好的招數(shù)來(lái)對(duì)付我？”趙匡胤把剛才的事跟他說(shuō)了，兩人捧腹大笑。接著又開(kāi)始?xì)⑵饋?lái)，這次趙匡胤果真贏了。陳平趕緊命人上好酒好菜，為他賀喜賀喜。酒過(guò)三巡又上來(lái)一個(gè)菜，趙匡胤嘗后非常香，便問(wèn)：“老弟，此菜喚作何名？”
“胤兄，此菜叫蒜炸雞翅，是我家新來(lái)的廚師做的，做的不好，請(qǐng)多多包涵。”
“哪里哪里，做的太好吃了。只是這個(gè)菜名不雅，我給改個(gè)名可好”趙匡胤笑著說(shuō)
“那再好不過(guò)了，勞您賜教。”
趙匡胤說(shuō)：“你說(shuō)這雞翅本身就香，但卻讓蒜的香味給搶了，不如就叫“蒜香雞翅”吧，也許今后咱兩能借助它雙雙起飛呢！”
后來(lái)，趙匡胤做上了皇帝，陳平當(dāng)了大臣，此菜也被選入宮中，成為御菜之一。
制作流程
主料：
雞翅、蒜
輔料：
蔥適量，鹽1中勺，味精半小勺，醬油1大勺
做法：
1、先將雞翅從各個(gè)關(guān)節(jié)處剁開(kāi)，既方便入味也方便吃
2、將蔥切段，蒜切成末
3、將處理好的雞翅放入盆里，再加入鹽、味精、醬油（根據(jù)自己口味來(lái)加，個(gè)人喜歡放一點(diǎn)糖，這樣吃起來(lái)會(huì)很好吃），腌半個(gè)小時(shí)
4、把腌好的雞翅放入油鍋里炸，炸至金黃即可。在裝盤(pán)的時(shí)候再點(diǎn)綴一點(diǎn)香菜即可。