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自動燒烤爐制做夏威夷風(fēng)情烤雞翅

文章出處: 發(fā)表時間:2017-09-03
夏威夷風(fēng)情烤雞翅
原料:雞翅8個、大蒜粉10克、生抽30克、老抽15克、蠔油50克、蜂蜜40克、辣椒面5克、鹽15克、黑胡椒粉15克、味精5克、料酒10克、十三香5g、腌制2小時;
 
比例:原料:水:奧爾良烤翅腌料=1500:200:175
 
制作方法:
首先將雞翅兩面各劃幾刀,(便于腌制時入味、也便于燒烤的時候容易烤熟)
穿串的時候要用我們專用的烤釬在雞翅骨頭縫隙中穿過,2個翅中要相反方向擺放串起來;
①取一定重量的肉按比例取水、腌料攪拌均勻;(采用滾揉的方法,滾揉16分鐘,然后腌2-3個小時以上)
②在烤串爐上隔一個烤釬卡位放一串雞翅;
特點(diǎn):自動燒烤爐烤出來的雞翅,外酥里嫩、肉汁鮮香爽滑、美味無比

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