電熱燒烤爐制作廣東燒烤之---食品篇
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發(fā)表時(shí)間：2017-09-18
廣東的燒烤在概念和制作上和歐美國家的相類似，即大排場大設(shè)備精工制作，燒烤一般都設(shè)在酒樓或高級大排檔，以餐廳的方式經(jīng)營，這和路邊攤的方式有很大的區(qū)別，且品種多以海鮮或以大件食材為主，如炭燒生蠔、炭燒龍蝦、炭燒牛排等...廣東的燒烤或廣東菜也有辣的，只不過入辣是為了驅(qū)味和豐富味感，且辣味的來源非常寬廣和追求幽淡，如蒜辣、姜辣、胡椒辣等，而非嗜辣或以辣為主。那么如何用自動(dòng)燒烤爐制作馳名中外的廣東燒烤呢？接下來介紹的就是食品篇。
●適合燒烤的食品主要以肉類、魚類及海鮮為主，也可用蔬菜瓜果等。
●不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。
●雞翅等耐烤食物建議在家煮至七八分熟燒烤時(shí)才方便食用。
●蔬菜瓜果中最受歡迎的是土豆和玉米，此外紅薯、芋頭、青菜都是不錯(cuò)的選擇。
●蔬菜類食品都要經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぃ炼?、紅薯應(yīng)去皮切片；芋頭應(yīng)選擇小個(gè)的；青菜要洗干凈。
●在此推薦大蒜，大蒜烤出來口味獨(dú)特，而且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。
●適合燒烤的食品主要以肉類、魚類及海鮮為主，也可用蔬菜瓜果等。
●不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。
●雞翅等耐烤食物建議在家煮至七八分熟燒烤時(shí)才方便食用。
●蔬菜瓜果中最受歡迎的是土豆和玉米，此外紅薯、芋頭、青菜都是不錯(cuò)的選擇。
●蔬菜類食品都要經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぃ炼?、紅薯應(yīng)去皮切片；芋頭應(yīng)選擇小個(gè)的；青菜要洗干凈。
●在此推薦大蒜，大蒜烤出來口味獨(dú)特，而且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。
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