盤烤牛腰條的做法_盤烤牛腰條的制作過程
文章出處：
發(fā)表時間：2017-11-12
盤烤牛腰條的做法一
1. 將牛腰子去臊后切成適當(dāng)大小的塊兒，用洋蔥塊、鹽、料酒、腌2個小時
2. 鐵板（餅鐺也可）上火，燒至極熱后刷適當(dāng)?shù)挠停D(zhuǎn)小火，讓油吃透鐵板
3. 牛腰子取出雜物，控凈血水
4. 待鐵板燒透后轉(zhuǎn)大火，重新刷油，將腰子倒在鐵板上迅速撥散，并不停地攪動。隨時往上面滴油
5. 待牛腰子熟后撒鹽、味精、孜然、辣椒粉，拌均勻后裝盤即可
盤烤牛腰條的做法二
原料：牛腰子，洋蔥，精鹽，味素，野地山蘇子粉，荊茶粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，食用油，咖喱粉，辣椒粉。
制作方法：
（1）牛腰子去筋膜，去腰臊，改制成條，洋蔥切絲，把腰條，洋蔥絲放在容器內(nèi)加食用油少許，糖少許調(diào)和均勻，
（2）將烤肉用專用烤盤，（炭烤盤，電烤盤，酒精爐盤）燒至五六成熱時，放入少許食用油，將腰條，洋蔥放入盤內(nèi)，烤出蔥香味時，用小鏟子鏟出。
（3）把精鹽，味素，野山蘇子粉，荊芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，辣椒粉按照個人口味不同調(diào)制成味碟，蘸食。
1. 將牛腰子去臊后切成適當(dāng)大小的塊兒，用洋蔥塊、鹽、料酒、腌2個小時
2. 鐵板（餅鐺也可）上火，燒至極熱后刷適當(dāng)?shù)挠停D(zhuǎn)小火，讓油吃透鐵板
3. 牛腰子取出雜物，控凈血水
4. 待鐵板燒透后轉(zhuǎn)大火，重新刷油，將腰子倒在鐵板上迅速撥散，并不停地攪動。隨時往上面滴油
5. 待牛腰子熟后撒鹽、味精、孜然、辣椒粉，拌均勻后裝盤即可
盤烤牛腰條的做法二
原料：牛腰子，洋蔥，精鹽，味素，野地山蘇子粉，荊茶粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，食用油，咖喱粉，辣椒粉。
制作方法：
（1）牛腰子去筋膜，去腰臊，改制成條，洋蔥切絲，把腰條，洋蔥絲放在容器內(nèi)加食用油少許，糖少許調(diào)和均勻，
（2）將烤肉用專用烤盤，（炭烤盤，電烤盤，酒精爐盤）燒至五六成熱時，放入少許食用油，將腰條，洋蔥放入盤內(nèi)，烤出蔥香味時，用小鏟子鏟出。
（3）把精鹽，味素，野山蘇子粉，荊芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，辣椒粉按照個人口味不同調(diào)制成味碟，蘸食。
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