培根雞蛋卷的做法一
雞蛋是人類的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，
雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
做法
1 準(zhǔn)備好食材
2 韭黃切碎，面粉加水和成面糊
3 倒入部分雞蛋清，雞精攪拌均勻
4 平底鍋先煎培根肉
5 煎熟待用
6 平底鍋抹油，小火，倒入面糊
7 撒上韭黃
8 等表面白色消失后翻一面
9 抹上蛋黃液
10 等雞蛋熟了就可以了
11 放上煎好的培根
12 卷起來就可以了。
 
培根雞蛋卷的做法二
簡(jiǎn)介 咬上去生菜是脆的，培根是香的，雞蛋是軟的?？梢耘渲ナ客炼鼓?，口感更佳。
原料：
長條型培根：四條，長度要大于10cm
雞蛋：3個(gè)（自己根據(jù)培根的長短來絕對(duì)雞蛋的多少）
生菜：兩片（同樣是一個(gè)卷一條，選長一點(diǎn)完整一點(diǎn)的生菜葉）
小蔥，鹽，黃油，黑胡椒粉少許
做法
1、生菜切成和培根差不多長寬的條狀
2、小蔥切成蔥花雞蛋打散后放入少許鹽，蔥花，備用
3、雞蛋用黃油攤成完整的蛋餅，切成與培根大小差不多的條狀，備用
4、培根（本身有少許咸味，可不放調(diào)料）用黃油煎至兩面略黃即可
5、將煎好的培根鋪在砧板上，依次放上生菜和雞蛋，卷起來（盡量緊一些）
6、用牙簽把卷號(hào)的培根卷固定好，如果不想牙簽太長而露出來影響美觀，可以用一根牙簽固定兩個(gè)卷
7、裝盤后隨意撒上黑胡椒顆粒。
小訣竅
由于我比較偷懶，所以不是很好看。為了美觀，可以卷好后將凸出來的部分切掉，顯得更好看些。
 
培根雞蛋卷的做法三
1.準(zhǔn)備好食材
2.韭黃切碎，面粉加水和成面糊
3.倒入部分雞蛋清，雞精攪拌均勻
4.平底鍋先煎培根肉
5.煎熟待用
6.平底鍋抹油，小火，倒入面糊
7.撒上韭黃
8.等表面白色消失后翻一面
9.抹上蛋黃液
10.等雞蛋熟了就可以了
11.放上煎好的培根
12.卷起來就可以了。