一、烤香菇串
 原料：新鮮香菇300克、竹簽3-5根、白芝麻1大匙
 調(diào)味料：醬油5大匙、味霖半大匙、糖半大匙、酒水3大匙
 制法;
 1、香菇洗凈、切除菇蒂，用刀在上面刻出花紋（不刻也可以），用竹簽每朵串在一起。
 2、放在烤爐內(nèi)，刷上實(shí)現(xiàn)調(diào)勻的調(diào)味料，再撒上白芝麻，一同烤熟，即可取下食用。
 
 重點(diǎn)提示：
 1、鮮香菇在烤時(shí)，溫度不可太高，以免水分烤干，容易變得干縮，口感發(fā)硬。
 2、用調(diào)味料保持滋潤(rùn)即可，不要刷太多，否則鮮香菇易吸味，會(huì)很咸。
二、烤茄子
 原料：茄子
 調(diào)料：油、粗細(xì)孜然、白芝麻、辣椒粉、蔥末、雞精、羊肉串調(diào)料、鹽
 制法：將茄子切成.5厘米厚的片，用竹簽穿起成串，刷油、上孜然、白芝麻、上爐烤2-3分鐘，溫度為140-150°C為宜，待熟后取出上鹽（均勻），刷油、羊肉串調(diào)料、辣椒粉、雞精、蔥末即可