燒烤配方：烤紅薯
文章出處：
發(fā)表時(shí)間：2017-04-11
一、烤紅薯
原料：紅薯適量
做法：先將紅薯外皮洗凈，放入微波爐，蓋上保鮮膜。
重點(diǎn)提示：
1、紅薯質(zhì)地厚實(shí)，要烤熟，需時(shí)較久，如果直接生烤，會(huì)因外皮水分流失而造成外層焦干，內(nèi)心變小，所以先加熱成半熟狀態(tài)再烤，比較松軟。
2、一定要覆蓋保鮮膜再加熱，克防止水分流失，且不易變干，口感好。
二、烤茭白
原料：茭白三根、鋁箔紙（10厘米寬）5張
調(diào)味料：醬油2大匙、糖半大匙、蒜末1茶匙、麻油少許
做法：
1、茭白先削凈關(guān)節(jié)處粗皮、洗凈、每根用1張鋁箔紙包好。
2、烤箱先預(yù)熱，以200°C溫度烤15分鐘，然后以微火烘烤至熟即可取出
3、使用時(shí)剝除鋁箔紙，并將調(diào)味料調(diào)勻，以供蘸食調(diào)味即可。
重點(diǎn)提示：用鋁箔管包著烤，可防止茭白的水分被烤干。
原料：紅薯適量
做法：先將紅薯外皮洗凈，放入微波爐，蓋上保鮮膜。
重點(diǎn)提示：
1、紅薯質(zhì)地厚實(shí)，要烤熟，需時(shí)較久，如果直接生烤，會(huì)因外皮水分流失而造成外層焦干，內(nèi)心變小，所以先加熱成半熟狀態(tài)再烤，比較松軟。
2、一定要覆蓋保鮮膜再加熱，克防止水分流失，且不易變干，口感好。
二、烤茭白
原料：茭白三根、鋁箔紙（10厘米寬）5張
調(diào)味料：醬油2大匙、糖半大匙、蒜末1茶匙、麻油少許
做法：
1、茭白先削凈關(guān)節(jié)處粗皮、洗凈、每根用1張鋁箔紙包好。
2、烤箱先預(yù)熱，以200°C溫度烤15分鐘，然后以微火烘烤至熟即可取出
3、使用時(shí)剝除鋁箔紙，并將調(diào)味料調(diào)勻，以供蘸食調(diào)味即可。
重點(diǎn)提示：用鋁箔管包著烤，可防止茭白的水分被烤干。
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