我是一個(gè)十足的蓮藕控！一直想自己做外面燒烤店那種烤蓮藕~可是搜不到做法，那就自己創(chuàng)作吧?。?！不能說(shuō)是復(fù)刻，但是味道還是很相似的，很干很脆，蓮藕控們看過(guò)來(lái)！~ 用料 ：油一大勺、綜合燒烤粉適量、味極鮮兩大勺（約30ML）、蓮藕一節(jié)、現(xiàn)磨黑胡椒適量、鹽適量、番茄醬或辣椒醬隨意（可不加）、竹簽若干。
烤藕片（串燒蓮藕）的做法
1.把藕洗凈切片，下鍋焯至水開，沖涼水后把水控干待用
2.把控干水分的蓮藕串在長(zhǎng)的竹簽上，然后擺好在自動(dòng)燒烤機(jī)上~一定要焯水后再穿，如果不焯直接穿藕會(huì)斷
3.給串好的藕片均勻的刷上一層油，兩面都要刷到！再刷上味極鮮（醬油也行），之后撒上綜合燒烤粉，黑胡椒粉，鹽，都是兩面要撒到！
4.自動(dòng)燒烤機(jī)提前預(yù)熱200度，溫度偏高，調(diào)到180度，烤10分鐘左右就好了，因?yàn)橹办踢^(guò)水，所以不用翻面再烤了！
5.十分鐘后，出爐！趁熱吃吧，吃之前可以刷點(diǎn)番茄醬或者辣椒醬，都隨意！~

燒烤店用的燒烤爐無(wú)非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因?yàn)橛蜔煏?huì)比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購(gòu)買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時(shí)候不產(chǎn)生油煙，使用起來(lái)也方便，直接通電既能使用。

1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡(jiǎn)單，一看就會(huì)的自動(dòng)燒烤爐。
3、商用無(wú)煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時(shí)，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機(jī)，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴(yán)禁帶電清洗。在清洗烤爐時(shí)，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時(shí)不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動(dòng)燒烤爐，店內(nèi)用電負(fù)荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計(jì)合理的，這樣顧客在使用的時(shí)候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時(shí)，一定要先了解清楚自己的實(shí)際需要，然后再去選購(gòu)，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無(wú)法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。