用料：牛肉200g、新奧爾良烤肉料7g、水7g、沙茶醬2大勺、紅椒1根、洋蔥1/4個、蜂蜜少許。 木炭無煙燒烤爐烤制蜜汁雙味牛肉烤串的做法
1.將牛肉洗凈
2.洗凈的牛肉切成2cm左右的方塊
3.向烤肉料中倒入等比重的水
4.將烤肉料調(diào)和均勻
5.取一半牛肉塊放入保鮮袋，倒入烤肉料汁
6.用手揉搓均勻，使肉塊裹勻料汁
7.另一半牛肉塊放入另一個保鮮袋，加入兩大少沙茶醬
8.用手揉搓均勻，使肉塊裹勻醬料
9.牛肉放入保險盒，放入冰箱，腌制過夜
10.紅椒切成與牛肉塊大小相近的小塊
11.洋蔥也切成小塊
12.將牛肉塊、紅椒、洋蔥按順序插在竹簽上，串成肉串
13.將所有肉串串好
14.烤箱180度預(yù)熱5分鐘，等待的時間里，肉串刷一層蜂蜜，放在烤架上
15.20分鐘后將肉串連帶烤架一同取出，再刷一層蜂蜜，翻面擺放，繼續(xù)烤15至20分鐘左右即可
1．新奧爾良烤肉料最好嚴格按照1：1的配比調(diào)制料汁，不要加多水； 
2．牛肉不要切太小塊，烤時受熱會回縮； 
3．肉塊最好腌制久一點，會比較入味。

燒烤店用的燒烤爐無非兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因為油煙會比較大，而且木炭燒烤爐體積較大放在店里面使用也不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時候不產(chǎn)生油煙，使用起來也方便，直接通電既能使用。

1、鑲嵌在桌子上使用的，一定要選擇自動旋轉(zhuǎn)的燒烤爐，使用方便。
2、選擇操作簡單，一看就會的自動燒烤爐。
3、商用無煙電燒烤爐要選擇清洗方便的，容易清潔的。電烤爐在清洗的時，總閘要斷開拉下、烤爐開關(guān)已經(jīng)關(guān)機，等烤爐冷了才能清理衛(wèi)生，嚴禁帶電清洗。在清洗烤爐時，不得使用噴射水流清洗，以免發(fā)生漏電、短路、觸電。在清理電熱管時不得用刀片或別的硬器刮磨，以免電熱管磨損，內(nèi)部電熱絲影響使用壽命。
4、選擇節(jié)能省電的自動燒烤爐，店內(nèi)用電負荷能承載的住。
5、燒烤爐一定是防電防燙設(shè)計合理的，這樣顧客在使用的時候可以放心使用。
在選擇商用燒烤爐時，一定要先了解清楚自己的實際需要，然后再去選購，避免出現(xiàn)不合適的狀況而無法更換。以上就是選擇商用燒烤爐的方法，如有需要記得聯(lián)系我們哦。