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燒烤蔬菜:烤茄子
燒烤蔬菜:烤茄子
一、烤櫻桃西紅柿 原料:40個(gè)櫻桃西紅柿,鹽,2大匙橄欖油,2-3瓣大蒜切碎 制作: 1、沒(méi)跟木釬上串5個(gè)櫻桃西紅柿
燒烤蔬菜:烤蘆筍
燒烤蔬菜:烤蘆筍
一、地中海式蔬菜串 原料:3-4個(gè)西葫蘆,橫切成1厘米厚的小片;1個(gè)大黃辣椒,去心去籽,切成小片;16個(gè)櫻桃西紅柿;2...
傳統(tǒng)風(fēng)味的烤蔬菜
傳統(tǒng)風(fēng)味的烤蔬菜
傳統(tǒng)風(fēng)味的烤蔬菜 原料:2個(gè)中等大小的洋薊,對(duì)半切開(kāi),去掉中心部分;4個(gè)大蒜頭;8個(gè)西紅柿,對(duì)半切開(kāi);2個(gè)茴香,...
燒烤蔬菜技巧
燒烤蔬菜技巧
燒烤蔬菜技巧一、預(yù)煮蔬菜 大多數(shù)蔬菜很容易燒熱,但也有一些難以烤熟的,如土豆、大蒜頭則需要預(yù)煮,使其軟化,把...
燒烤醬料:辣椒醬
燒烤醬料:辣椒醬
一、芒果芥末漿汁 用于一只2公斤的鴨,或750克的排骨或烤肉串 原料:2大匙芒果酸辣醬,2大匙第戎芥末糊,2大匙橘子醬和杏仁
醬和漿有什么作用
醬和漿有什么作用
一、醬和漿有什么作用 給食物燒烤之前,或在燒烤過(guò)程中,或在快熟時(shí),將醬和漿涂在肉、魚(yú)、禽或在蔬菜的表面,讓食...
干鹵粉的使用技巧
干鹵粉的使用技巧
一、使用干鹵粉 如果沒(méi)有時(shí)間提前鹵食物,也可將一些香料干粉涂在肉、魚(yú)的表面,30分鐘后,就可燒烤,盡管干涂沒(méi)有油...
鹵汁:墨西哥汁
鹵汁:墨西哥汁
一、香味墨西哥汁 原料:3瓣大蒜,切碎,1大匙辣椒粉,微烤,和水調(diào)成糊狀,1大匙紅辣椒,1小匙磨碎的蒔蘿,1 2小時(shí)...
鹵汁系列:香草汁
鹵汁系列:香草汁
一、檸檬香草汁 原料:1公斤雞肉,豬肉、魚(yú)或者750克上個(gè)月才 配料:3瓣大蒜切碎、1個(gè)檸檬削成薄片、1杯檸檬汁、3大勺橄欖油

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